山东特产 中华老字号聊城魏氏远香斋铁公鸡 超市专供礼盒_/食品/茶叶/零食/特产
山东特产 中华老字号聊城魏氏远香斋铁公鸡 超市专供礼盒

山东特产 中华老字号聊城魏氏远香斋铁公鸡 超市专供礼盒

  • 商品销量:394
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  • 店铺名称: 齐鲁特产屋(山东特产,周村烧饼,枣,沂蒙特产)
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  • 行业: /食品/茶叶/零食/特产
  • 地址: 山东济南
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    • 品牌:其它品牌
    • 价格:8.00
    • 参数:生产许可证编号:371504010113|||产品标准号:Q/LWX001-2007|||厂名:聊城市魏氏熏鸡有限公司|||厂址:聊城市海源北路路西|||厂家联系方式:0635-8431809|||配料表:白条鸡 水 食盐 八角 花椒|||储藏方法:常温 阴凉 避光|||保质期:360|||食品添加剂:无|||包装方式:包装|||品牌:其它品牌|||系列:鸡肉|||肉类产品:全鸡|||重量(g):800|||食品工艺:烟熏|||是否含糖:无糖|||产地:中国大陆|||省份:山东省|||城市:济南市
    • 卖点:
    • 标签:聊城,铁公鸡,老字号,山东,礼盒
    • 详情:

       此价是礼盒价格,里面可装2只铁公鸡,买家可以在我店选择真空或者散装的铁公鸡(每斤36元)装在礼盒送人

      远香斋聊城铁公鸡超市专供,店庆200年纪念装限量5000盒

      山东名吃 聊城铁公鸡

      远香斋魏氏熏鸡

      始创于1810年(清嘉庆十五年)

      1935年文学大师老舍先生赠誉号“聊城铁公鸡”

      1996年“鲁西名吃”

      1999年中华人民共和国国内贸易部“中华老字号”

      2001年中国国际农业博览会“名牌产品”

      2007年“山东老字号”

      食用方法:

      1、宜撕成细丝下酒或佐茶,细品其梗韧香味。

      2、将本品置蒸笼15-20分钟可软化易食,适于老年人或儿童食用

      3、鸡骨可加适量冷水无需加任何佐料置锅中,开锅后10分钟左右,出锅加香菜味极鲜美。

      被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年创制,迄今已有195年的历史。当时聊城紧靠运河,交通便利,商贾云集,为便于扒鸡运销外地,魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡,每年农历十月至十二月成批制作,供全年销售。聊城熏鸡选料精良,制作精细,熏鸡选用外型丰满,肉多肥嫩,体重2-3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,再往腹内装入丁香、八角、桂皮、苘香等药材,放在锯末烟火上熏制而成,在熏制中要不断变动鸡的姿势,一般熏制三至四小时,肉呈栗色,手掐无弹性,涂上鸡油即成。经熏制的扒鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓,可存一年左右不变质。这种熏鸡,形美肉嫩骨酥,色鲜味美,入口余香深长独特,四季皆宜食,既可下酒,又可佐茶,古往今来,过往聊城的商贾游客,无不争相购买。魏氏熏鸡,堪称上等美肴和馈赠佳品。

              魏氏熏鸡制作技术代代相传,熏鸡创制人的五世孙、七十高龄的魏立申今仍健在,他精心指导儿孙,严格按照传统工艺,并吸收先进技术,采用新的设备制作熏鸡,产量质量均不断提高,产品远销闽、粤、浙、沪、京、津等地。

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